“汪师傅今天蒸的包子真好吃！”“希望今年咱们公司能够拿到菜肴创新食堂奖”……临近就餐时间，冀衡集团职工的话题就会落在食堂饭菜上，食堂大厨们更是每天绞尽脑汁创新饭菜、研究食谱，期待在年终考核比赛中折桂。近年来，冀衡集团工会以进一步提升职工生产生活水平和质量为目的，从最基本的衣食住行出发，将评选优秀食堂和星级宿舍作为全年创新管理工作的重要抓手，为生产经营工作提供坚实的后勤保障，以此推动职工队伍建设再上新台阶。
冀衡集团5个下属公司共3000余名职工，每个分公司都有自己的食堂。“护好职工的胃，生产一定不掉队！”冀衡集团蓝天赛瑞公司负责人孙忠明笑着对记者说。在孙忠明的手机微信上，记者看到了一个“伙食委员会联动监督群”，由企业领导和职工代表组成。每天的饭菜做好后，大厨会将图片发到群里，水煮肉片、木须肉、炖鸡腿……职工的伙食花样丰富、营养搭配均衡。“食堂饭菜质量挺好的，一般花3元钱就能吃饱，上夜班时，四菜一汤，免费吃。”蓝天赛瑞电仪车间主任徐广安感慨地说：“由于饭菜质量和水平高，职工们都喜欢将饭菜买回家，与家人一起分享。如此一来，下班回家后不再为吃什么发愁，从而得到充分休息，做到生产生活两不误。”
“5月4日：餐车后轮有异响。”“6日杨国辉已修好。”“5月7日：洗碗池水嘴坏。”“9日张步松修好。”……这是孙忠明和食堂大厨建立的“美食研讨群”中的日常报送和情况反馈内容。孙忠明说，企业对食堂的管理实现了精细化：食堂大厨不仅要创新每日菜品，还要管理好食堂卫生等其他相关事宜，并汇报总结；职工每天给食堂饭菜打分，作为大厨们的“平时成绩”。年终，通过一年的考核和评比，评出卫生食堂单位和菜肴创新食堂，集团将给予300元至700元不等的奖励。“奖金多少不重要，我们为荣誉而努力！”食堂大厨们坦言。
一年中，最让厨师们兴奋的是，企业每年年终组织“厨师技能比武大赛”，那时候真的是“行家伸伸手，便知有没有”。比赛一般分为蒸包子、烙饼和炒菜三项，由集团评委对每一项打分，按综合分排名次。例如，在蒸包子这项比赛中，给参赛大厨每人发1斤半干面粉，1斤韭菜，2个鸡蛋，若干发酵粉、调料，参赛人员自行调馅，包出20个包子，自行控制蒸包子的时间。最后，统一送至药业小食堂进行评判，运送过程由集团或者其他兄弟公司出1人进行监督……蓝天分公司的大厨汪光成是这个单项的“常胜将军”。“汪师傅蒸的包子皮薄馅大，味道佳！”通过比赛，“汪大厨”的名字在集团3000名职工中叫响了。
冀衡集团党委副书记、工会主席韩红喜介绍说，近年来，冀衡集团积极改革适合产业工人队伍发展的机制和体制，畅通发展通道，塑造了一支有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的技术工人队伍。打造一支过硬的后勤保障队伍是推动产业工人队伍改革的重要组成部分，做好后勤保障工作是激发企业活力的助推器。因此，企业以定期考核评比、技能大赛为抓手，督促各分公司不断创新，相互学习借鉴，取长补短，在确保职工饮食安全的同时，做到饭菜质量多样化，营养搭配科学化，使职工的满意度有了显著提高，进一步提升了职工生产生活管理的综合水平，为企业提质增效，转型升级作出了积极贡献。今后，集团工会将一如既往地关注职工生活，致力于解决职工最关心关注的问题，为和谐队伍、凝聚力量、不断创新奠定人文基础。(原载于河北工人报)
