奶油的功效和作用，奶油是动物的好还是植物的好
来源： 时间：2023-10-26 13:30【字号：大 中 小】
奶油的功效和作用1、补充维生素：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20-25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。2、增加饱腹感：奶油富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，适量食用可增加饱腹感。3、平衡肠道菌群：奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
光从字面上来看，可能大部分人都会觉得植物性奶油应该更环保、更健康，其实不然。如果你选择了植物性奶油，那么亲爱的小伙伴们，你已经被它的名字误导了！其实，植物奶油和动物奶油有着很大的区别，下面小编会用对比的方式来说说这两种奶油的区别和优缺点：一、植物奶油是人造的，主要成分是氢化棕榈仁油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料，与牛奶并没有多少关系。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，并且我国大部分的动物奶油都是进口的。优缺点：动物奶油价格成本是植物奶油的5倍以上，所以一般动物奶油的蛋糕会比植物奶油的蛋糕贵很多。 二、植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。优缺点：植物奶油比动物奶油更适合做漂亮的造型，蛋糕的卖相会更好。三、植物奶油口感香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。优缺点：动物奶油比植物奶油口感和味道更好，吃了不会“腻”，并且奶香味天然、浓郁。
